赖坤金在自家果园查看蜜柚的生长情况。

平和是世界柚乡、中国柚都。上世纪80年代以来，平和以蜜柚为核心，延伸拓展蜜柚经济链条取得了显著成效，但近年来平和蜜柚多次出现“卖难”问题，尤其是去年蜜柚价格巨幅下跌，让广大柚农饱受其苦。如何让蜜柚销售货畅价扬，是关系到平和千家万户的脱贫大事。去年底，平和县经多方论证，决定实施减少产能、拓展电商、向精深加工迈进等措施。

怎么种，让柚农看清“质”与“量”

12日，在平和县安厚镇，虽然下着小雨，安厚村的柚农赖声清仍然在自家柚园内忙碌着。他相信今年按照超市标准种出的蜜柚，一定能卖出一个好价钱。

一位普通的农民为何会按照相关标准种植蜜柚呢?

安厚镇书记黄建鑫自豪地说，平和柚农经过30多年的磨炼，个个都是“土专家”，只要转变观念，绝对可以种出国际一流的蜜柚。怎么转变观念?黄建鑫解释道，在去年红肉蜜柚每公斤1.8元、白肉蜜柚每公斤0.8元的情况下，普通柚农是产量越高亏本越多。而安厚镇柚农赖坤金的果园，在2014年正式成为家乐福中国家优鲜项目的一个蜜柚基地，去年的纯收入是80万元。过去他种的柚子，亩产达到了6000多公斤，可是由于品质差，销售困难，亏多赚少。痛定思痛，他决定走精品路线，终于引起家乐福公司的注意，他们专门派人到安厚镇考察，并与赖坤金达成合作事宜。2014年以来，赖坤金的400亩果园，农药、肥料都是严格按照家优鲜质量手册的标准执行，生产过程实现可追溯性，产品由超市统一收购，收购价格比其他柚子高。这样一算，该怎么种柚子，柚农们心中自然就有数了。

深加工，让产业实现“蝶变”前行

琯溪蜜柚全身都是宝，从表皮到果皮，从果肉到果渣均可开发利用。外果皮可以提炼香精，再提取黄酮类化合物，中果皮可作优质果胶的原料，柚子囊可以榨汁，残余的柚子渣可加工成饲料、肥料等，1吨鲜蜜柚价值3000元，若经过深加工，价值可达到2.4万元。今年，蜜柚精深加工被列入平和县重点项目。

在平和宝峰罐头食品有限公司，工人们忙着削果肉，大瓶装、小瓶装4条蜜柚罐装饮料生产线，正开足马力生产灌装“果粒柚”产品。公司负责人黄泽生说，别小看这蜜柚罐装饮料，光为了去除饮料的苦涩味，公司投入2000多万元，反复试验，才取得了理想效果。

蜜柚罐头技改项目的成功，填补了我国蜜柚罐头生产工艺的空白。去年，公司成功注册“农汁园”商标，新产品“果粒柚”推出不久，在县政府的支持下，就成功登陆美国市场，对推动平和蜜柚产业化进程、增加农民收入产生了积极影响。

近年来，平和重点培育蜜柚深加工产业集群，蜜柚深加工产品已经达到40多种，先后聚集了宝丰罐头、中科南海、福建国农、中宝等一批有实力上规模的蜜柚深加工企业，提升了产品附加值，带动产业升级，实现蜜柚产业的可持续发展。

由于技术等原因，目前平和县柚子精深加工大都还局限在果脯、果酒、果汁等范围，蜜柚精油等产品还处于试生产阶段。福建省国农农业发展有限公司总经理蔡明哲说，蜜柚还可以提取维生素C、柚皮苷等，这都是高附加值的产品。

搭平台，让蜜柚实现优质优价

“过去琯溪蜜柚是酒香不怕巷子深，一到收获季节，各地客商就云集平和，价格由柚农说了算，现在则是客商说了算。”平和县电子商务协会会长张惠平感慨地说。

由于种植蜜柚经济效益显著，现在全国各地有11个省、市都在大规模种蜜柚。面对竞争越来越激烈的销售市场，平和积极拓展电商平台。

张惠平说，过去平和蜜柚的电商销售各自为政，互相杀价，使得琯溪蜜柚“质优价廉”，这严重损害了柚农的利益。在县政府的支持下，他们联合全县72家电商，以现有的“平和味”电子商务展示厅为平台，推动电子商务与特色产品的融合，打响了品牌。

外销方面，2003年琯溪蜜柚首次登陆欧盟，成为全国柑橘类水果走进欧盟高端市场的第一个品种。此后，全县建立了76个、总面积16万亩琯溪蜜柚出口基地，通过无公害柚果认证、绿色柚果认证和GAP认证。